L’Isard Garnatxa Eco.

Descripció

Varietat i vinyes: 100 % Garnatxa ecològica procedent de vinya pròpia a la D.O. Penedès, subzona Muntanyes d’Ordal. El raïm neix en una vinya plantada als anys 90, situada al sotabosc del Turó de Can Ravella, on el microclima especial i el terrer franc argilós aporten frescor, personalitat i una marcada expressió mediterrània.

Verema i elaboració: Collita manual i elaboració respectuosa, amb una maceració curta del raïm per conservar la frescor, potenciar el caràcter afruitat i aconseguir un negre amable, expressiu i molt equilibrat. És una Garnatxa amb identitat pròpia, més centrada en l’elegància i la fruita que no pas en una potència excessiva.

Nota de tast: Color vermell amb tonalitats violàcies; aromes de cirera i sotabosc amb una alta persistència aromàtica; en boca és fresc, equilibrat i molt agradable, amb una sensació sucosa, natural i fàcil de gaudir.

Maridatge i servei: Ideal amb arrossos de muntanya, carns blanques, aus, verdures a la brasa, bolets, embotits ibèrics, formatges semicurat i cuina mediterrània d’intensitat mitjana. Servir entre 14 i 16 °C.